Pecoraro Aceto Balsamico
Ab Hof Verkauf / Produzent
Beschreibung
Am Ölberg in Klosterneuburg produziert Staatsopernsänger Herwig Pecoraro mit seiner Familie Aceto Balsamico – und zwar einen der weltbesten. Nach strenger modenesischer Tradition wird der Balsam nach einem uralten Verfahren hergestellt, welches der Tenor bei seinem Gesangsstudium in Modena gelernt hat.
Der Aceto Balsamico reift in fünf verschiedenen Fässern: Eiche, Akazie, Maulbeere, Kastanie und Kirsche verschmelzen nach 9 Jahren zu diesem wunderbaren Gourmet-Lieblings.
Mit unzähligen Preisen und Auszeichnungen gekrönt, ist die Acetaia Pecoraro ein kleines Familienunternehmen, das größten Wert auf Qualität und Authentizität legt. Ganz nach dem „Slow-Food“-Motto reift der Balsamico langsam heran und wird aus rein biologisch angebauten, regionalen Produkten gewonnen und in feinster Handarbeit hergestellt.
Wer einen Blick hinter die Kulissen der Acetaia in Klosterneuburg werfen möchte, kann das Führungsangebot nutzen um die Produktionsstätte besuchen. Gleichzeitig alles rund um die Philosophie und die Kultur von diesem wunderbaren Produktes erfahren.
